موسوعة ويكي أفكار

  تعتبر كبدة الدجاج من أكثر المأكولات التي يُقبل على تناولها العديد من الأفراد، وخصوصاً المُصابين بمرض فقر الدم والحوامل؛ وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية وأهمها الحديد، ولعلّ أهم ما يُميزها طعمها اللذيذ، وإمكانية طهوها بعدة طرق، وتعتبر كبدة الدجاج بالبصل من المأكولات المصرية المشهورة التي تُعدّ بشكل شبه دائم على وجبة الغداء، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيرها بعدة طرق مختلفة. كبدة الدجاج بالبصل المكوّنات: نصف كيلوغرام من كبدة الدجاج المنظفة والمغسولة، والمقطعة إلى قطع متوسطة. بصلة مفرومة ناعماً. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقتان صغيرتان من الزبدة الطريّة. ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة. طريقة التحضير: تسخين الزيت، والزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل وتحريكه جيداً حتى يذبل. إضافة الكبدة، وخليط البهارات وتحريك الحليط، ثمّ تغطيته وتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج الكبدة تماماً. كبدة الدجاج بالبصل والكزبرة المكوّنات: كيلوغرام من الكبدة المقطعة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. بصلة مقطع...

  مقاديرالكيك 5 بيضات 2/1 1 سكر 3/4 كوب حليب 3 كوب دقيق 3/4 كوب زيت كاكاو بودرة 4 ملاعق صغيرة بيكينج بودر فانيليا مقادير صوص الشوكولاتة  1/4 كيلو شيكولاتة خام 2 ملعقة كبيرة سكر ملعقة زبدة ملعقة كبيرة نشا 2 كوب حليب طريقة تحضير كيكة الشوكولاطة  صوص الشوكولاتة  – قومى بخلط الشوكولاتة الخام مع السكر والزبدة والنشا والحليب ، وقلبيهم جيدا على النار أن يذوبوا تماماً. – اضربي البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي،ثم ضيفي عليهم السكر والزيت، واخلطيهم جيدا مع بعض. – و اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر، ثم ضيفى عليه خليط البيض، وقلّبيهم مع بعض جيداً باستخدام ملعقة خشب، حتى تمام تجانس المكونات ويتماسك مع بعضه، – ثم ضيفي الكاكاو بمقدار وجربى ثم ضيفى المزيد حتى تحصلى اللون الذى ترغبى فيه. – احضرى صينية الكيك ، وادهنيها بقليل من الزيت ، ورشّيها بالدقيق، وصبّي فيها العجين، – ادخلى صينية الكيك في فرن ساخن، واتركيها لمدة 30 دقيقة، – بعد مرور الـ 30 دقيقة افتحى الفرن ، واغرسي فيها السكينة؛ حتى تتأكدى من تمام نضج الكيكة – واذا خرجت السكينة نظيفة تكون الكيكة أصب...

  رغايف معسلين ومورقين ببيضة وحدة المقادير: - بيضة - نصف كاس زبدة مذابة - نصف كاس ماء الزهر - نصف ملعقة قرفة - جوج معالق من بودرة اللوز مطحنة بقشورو والدقيق حسب الحاجة ممكن تحتاج بين 275 حتى 300 غ طريقة التحضير - في اناء كندير البيض الزبدة الماء الزهر القرفة البودرة اللوز كنحرك الكل جيدا. - وكنظيف فالدقيق بالتدريج مجرد كتجمع العجينة كنغلفها فبلاستيك. - وكنخليها ترتاح 10 دقائق. - وكنجبدها كنحطها فوق طاولة العمل وكنطلقة بالنشا مزيان حتى كتولي رقيقة. كنروليها ومنين كنوصل الاخير منهم بالماء باش هكا تلصق العجينة كنحربلها شوية و كنقطعها السمك لي بغيتي وكنحطهم منين كنسالي كنطلقها بالمدلك وكنحطهم حتى كنسالي كنقليهم منين كنحطهم فالزيت كنبقى نهز الزيت بالملعقة وكنخوي فوقهم هكا باش كيجيو مورقين منين كيطببو كنديرهم يستقطرو مزيان وكنعسلهم ونزينهم باللوز وبالصحة والراحة