موسوعة ويكي أفكار

  تعتبر كبدة الدجاج من أكثر المأكولات التي يُقبل على تناولها العديد من الأفراد، وخصوصاً المُصابين بمرض فقر الدم والحوامل؛ وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية وأهمها الحديد، ولعلّ أهم ما يُميزها طعمها اللذيذ، وإمكانية طهوها بعدة طرق، وتعتبر كبدة الدجاج بالبصل من المأكولات المصرية المشهورة التي تُعدّ بشكل شبه دائم على وجبة الغداء، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيرها بعدة طرق مختلفة. كبدة الدجاج بالبصل المكوّنات: نصف كيلوغرام من كبدة الدجاج المنظفة والمغسولة، والمقطعة إلى قطع متوسطة. بصلة مفرومة ناعماً. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقتان صغيرتان من الزبدة الطريّة. ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة. طريقة التحضير: تسخين الزيت، والزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل وتحريكه جيداً حتى يذبل. إضافة الكبدة، وخليط البهارات وتحريك الحليط، ثمّ تغطيته وتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج الكبدة تماماً. كبدة الدجاج بالبصل والكزبرة المكوّنات: كيلوغرام من الكبدة المقطعة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. بصلة مقطع...

  مقاديرالكيك 5 بيضات 2/1 1 سكر 3/4 كوب حليب 3 كوب دقيق 3/4 كوب زيت كاكاو بودرة 4 ملاعق صغيرة بيكينج بودر فانيليا مقادير صوص الشوكولاتة  1/4 كيلو شيكولاتة خام 2 ملعقة كبيرة سكر ملعقة زبدة ملعقة كبيرة نشا 2 كوب حليب طريقة تحضير كيكة الشوكولاطة  صوص الشوكولاتة  – قومى بخلط الشوكولاتة الخام مع السكر والزبدة والنشا والحليب ، وقلبيهم جيدا على النار أن يذوبوا تماماً. – اضربي البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي،ثم ضيفي عليهم السكر والزيت، واخلطيهم جيدا مع بعض. – و اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر، ثم ضيفى عليه خليط البيض، وقلّبيهم مع بعض جيداً باستخدام ملعقة خشب، حتى تمام تجانس المكونات ويتماسك مع بعضه، – ثم ضيفي الكاكاو بمقدار وجربى ثم ضيفى المزيد حتى تحصلى اللون الذى ترغبى فيه. – احضرى صينية الكيك ، وادهنيها بقليل من الزيت ، ورشّيها بالدقيق، وصبّي فيها العجين، – ادخلى صينية الكيك في فرن ساخن، واتركيها لمدة 30 دقيقة، – بعد مرور الـ 30 دقيقة افتحى الفرن ، واغرسي فيها السكينة؛ حتى تتأكدى من تمام نضج الكيكة – واذا خرجت السكينة نظيفة تكون الكيكة أصب...

  طريقة تحضير كبدة الدجاج الشهية تُعرف الكبدة الحيوانية أو كبدة الدجاج بفوائدها الكبيرة لصحة الإنسان حيث تحتوي على فيتامين B12 والذي يعالج فقر الدم ، كما أنّها مساعد لتكوين كريات الدم الحمراء، وتساعد في تكوين العضلات في الجسم، وتقوي القدرة على الإبصار، كما أنها تساعد في التخفيف وانقاص من التوتر والضغط النفسي عند الإنسان، وتعمل على تقوية وتنمية الإخصاب، وجهاز المناعة في الجسم، كما وتحافظ على تحافظ على سلامة الأسنان والعظام، وتقوي البشرة والشعر والأظافر، وفي هذا المقال سنقدم لكِ سيدتي ألذّ الطرق ووسائل ل عمل كبدة الدجاج مدة التحضير : 20 دقيقة  مدة الطهي: 20 دقيقة  الكمية : 4 اشخاص  المستوى: سهل كبدة الدجاج بالثوم المكوّنات كيلو من كبدة الدجاج. حبة واحدة من البصل، مفرومة. خمسة فصوص مدقوقة من الثوم. القليل من الزنجبيل المطحون. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. مكعبان من مرقة ماجي. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الفطر. نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة، والكمون، والفلفل الأحمر. ربع كوب من الكزبرة. نصف كوب من عصير الليمون. طريقة التحضير أذيبي ال...

 البطبوط هو من اشهر الاكلات المغربية ويتم تحضيره بسرعة،  يدخل البطبوط ضمن اكلات المائدة في شهر رمضان المبارك تابعي هدا المقال حول تحضير بطبوط بانيني مكونات عمل بطبوط مغربي العجين 200غ من الدقيق الابيض + 100غ دقيق الفينو .  ملعقة كبيرة خميرة الخبز . ملعقة كبيرة حليب بودرة .  ملعقة كبيرة السكر ممسوحة .  ملعقتان كبيرتان من الزيت الزيتون .  ملح حسب الدوق .  ماء دافئ لجمع العجين طريقة التحضير: في ايناء أو عجانة غادي نوضع كاع المكونات او نجمع بالماء الدافئ تكون العجين لينة ثم نغطيها ببلاستيك غدائي أو نخليها تختامر. بيما نوجد الحشوة الحشوة اختيارية   انا درت فلفل أحمر مقطع أو مسوطياه من قبل مع زيتون اخضر مقطع او الطون او الكاشير محكوك او الذرة ثم الفرماج أحمر محكوك ثم كنشكل البطبوط ديالي وشكرا لا تنسى متابعتنا للمزيد من الوصفات

  المقادير لتحضير سمك السلمون بالفرن مع الخضار المكونات   - 4 شرائح سمك السلمون، تزن القطعة حوالي 170 غرام. - 470 غرام طماطم كرزية، حوالي 2.5 كوب. - كوب فطر. - حبة فليفلة صفراء. - حبة كوسا كبيرة. - ملعقة كبيرة زيت زيتون. - ملعقة كبيرة عصير ليمون. مكونات البهارات  - ملعقة كبيرة ثوم مفروم. - ملعقة كبيرة إكليل الجبل مجفف. - ملعقة كبيرة ريحان مجفف. - ملعقة صغيرة ملح. - رشة فلفل أسود . مكونات إضافية   - زيت زيتون بحسب الحاجة. الخطوات لتحضير سمك السلمون بالفرن مع الخضار طريقة عمل سمك السلمون بالفرن مع الخضار   - امزج الثوم وإكليل الجبل والريحان وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء. - امزجهم معًا جيدًا، وأحضر صينية كبيرة مناسبة للخبز. - بطّن الصينية بورق الزبدة، ورتّب شرائح السمك على جانب واحد من الصينية. - غطِّ شرائح السمك بخليط التوابل السابق من الجانبين. - قطّع الفليفلة والطماطم والكوسا والفطر إلى شرائح. - أضف شرائح الخضار إلى الجانب الآخر من الصينية. طريقة طهي سمك السلمون بالفرن مع الخضار  - سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية....

  طريقة صنع اليويو التونسيّ  اليويو وهو من الحلويات التّونسية المشهورة جداً والتي تقدم عادة خلال شهر رمضان المبارك وأيّام العيد، ويمكن تصنيف اليويو بأنّه أحد أنواع الكعك ولكنه كعك مقليّ ويحلّى بالقطر أو التشريبة، ولصنع اليويو التونسي إليكم هذه الطرق ووصفات اللذيذة، ونشير إلى أنّ عجينة اليويو هي سر نجاح صنعه فيمكن إضافة البيض للعجين وأحياناً بدون بيض، وهناك عدّة طرق ووسائل لعجينة اليويو. المكوّنات   ثلاثة أكواب طحين.  بيضتان.  ملعقة فانيلا.  ملعقتا سكر.  ملعقتا حليب بودرة.  أربع ملاعق زبدة.  نصف ملعقة باكينج باودر.  قطر.  جوز هند.  زيت للقلي.   طريقة التّحضير  أحضري وعاءً واخفقي به البيض، وأضيفي الفانيلا ،والسكر، والباكينج بادور، والحليب، وبعد ذلك ضعي الطحين فوق الخليط، واعجني المكوّنات جيّداً، وأضيفي الزبدة المذابة، واستمري بالعجن حتّى تحصلي على عجينة متماسكة قابلة للتشكيل.  افردي العجينة على الطاولة وقطعيها على شكل دوائر باستخدام فوهة الكوب، واصنعي ثقب داخل قطعة العجينة، أي تصبح حبة اليويو دائرة بداخلها ثقب...

  طريقة عمل البرياني الهنديّ بالدجاج من الجميل أن ننوّع أطباقنا ونطلع على ثقافات الشعوب الأخرى وأطعمتهم ونقتبس منها للمعرفة والمتعة نقدّم لك سيدتي أسهل الطرق ووصفات وأطيبها لتحضير طبق لذيذ وشهيّ من البرياني الهندي: مدة التحضير : 30 دقيقة  مدة الطهي: 50 دقيقة  الكمية : 5 اشخاص  المستوى : متوسط المكوّنات - كوبان من الأرز البسمتي. - دجاجة مقطعة يفضّل أن تقطّع إلى ثماني قطع. - بصلتان. - أربعة فصوص من الثوم. - ملعقتان كبيرتان من خليط التوابل البرياني الهندي. - فلفل أخضر حارّ حسب الرغبة. - قطعة مفرومة من الزنجبيل الأخضر. - كوب صغير من الزيت. - ملح حسب الرغبة. طريقة التحضير - ضعي مقدار الزيت في قدر مناسب وضعيه على النار. - ضعي قرن الفلفل وحمريه، ثمّ أضيفي البصل إلى القدر واتركيه إلى أن يذبل. -أضيفي كلّاً من الزنجبيل والثوم إلى القدر وحرّكي المكونات جميعها إلى أن يصبح لون المكوّنات مائلاً إلى الأشقر. - أضيفي قطع الدجاج واستمرّي في تقليبها إلى أن تتحمّص ويتصفّى ماؤها. - أضيفي التوابل الهنديّة وقلّبي جميع المكوّنات لمدّة دقيقة. - أضيفي كم...

ال بطبوط المغربي بالحليب المقادير: 3 كيسان عنبة دقيق 3كيسان عنبة فينو ملعقة كبيرة خميرة فورية ملح ربع كاس زيت زيتون كاس حليب دافئ ماء دافئ لجمع العجين طريقة التحضير -  خديت كاس الحليب درتو فجبانية وظفت ليه الخميرة وشوية من الفينو وخليتو يتفاعل حتى تفاعل الخليط و ظفت الدقيق والفينو وزيت الزيتون الملح خلطت كلشي وبقيت كنظيف فالماء شوية بشوية حتى تجمعات العجينة - ودلكتها ومرة مرة كنزيد شوية الماء حتى رجع العجين لين ورطب ودهنتو بزيت الزيتون وغطيتو يخمر. - منين خمر شكلتهم كرات متوسطين كندوزهم فالفينو وغطيتهم يرتاحو شوية - من بعد كرصتهم فالفينو وغطيتهم يخمرو 10 دقائق وبديت كنطيب فيهم وكندهن وجه البطبوط بزيت الزيتون هكا باش كيجي مذهب وزوين وبالصحة والراحة. وهكدا يكون في الاخير: بطبوط مغربي شهي

شكرلمه  والمعروفة أيضاً باسم الغريّبة، ولكن في المطبخ العراقيّ يُطلق عليها اسم شكرلمه، وهي نوع من أنواع الحلويّات العراقيّة، والشكرلمه هي نوع من البسكويت أو الكعك الهشّ ذو طعمٍ مميّز، يتم تزيينه بمختلف أنواع المكسّرات أو المربّيات أو الشوكولاتة المذابة حسب الرّغبة، ويمكن تقديمها في العديد من المناسبات مثل أعياد الميلاد، ولعلّ أكثر ما يميّز وصفة الشكرلمه هي أنّها سهلة وسريعة، حيث إنّها لا تحتاج إلى وقت كثير لإعدادها، وفي هذا المقال سنقدم طريقة سهلة ومميّزة لتحضير وصفة الشكرلمة العراقيّة.   المكوّنات  - ثلاثة أكواب من الطّحين الأبيض المخصّص للحلويّات.  - كوب من الزبدة الليّنة، ويمكن استبدالها بنصف الكميّة من الطحينة.  - كوب من السكّر المطحون ناعم.  - ربع ملعقة صغيرة من الهيل النّاعم.  - رشة صغيرة من الملح.  - لوز للتزيين.   طريقة التحضير  - نبدأ بنخل الطّحين الأبيض، ثمّ نضعه في وعاء عميق. -  نضيف السكّر، ونقلب قليلاً.  - نضيف الملح والهيل، ونتابع التقليب.  - نضيف الزبدة ثمّ ندعكها جيّداً مع الطّحين، بواسطة اليد حتى تتكو...

جدول المحتويات أرز الأوزي بالدجاج طريقة التحضير الأوزي النباتية طريقة التحضير   أرز الأوزي بالدجاج   المكونات  كيلو غرام من الدجاج المسلوق.   مكونات خليط الأرز:   - كوبان من أرز بسمتي.  - أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.  - حبة كبيرة من البصل المفروم الناعم. - أربعة فصوص من الثوم المهروس. -  مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم. -  ملعقة صغيرة من كلٍ من: -  البهار المشكل.  - القرفة.  - الملح.  نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:  - الفلفل الأسود. -  الهيل الناعم. -  الكركم. -  ربع ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم.   مكونات صلصة الدجاج: -  أربع ملاعق كبيرة من الزبدة. -  ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. -  كوب ونصف من مرق الدجاج. -  ربع ملعقة صغيرة من كل من: -  القرفة.  البهار المشكل الملح.  للتقديم:  فستق حلبي ومكسرات مقلية -حسب الرغبة-.   طريقة التحضير -  تسخين الزيت في قد...

جدول المحتويات فوائد الشمندر فوائد البرتقال فوائد عصير الشمندر والبرتقال طريقة عمل عصير الشمندر والبرتقال طريقة تحضير عصير الشمندر والبرتقال   الشمندر أو ما يعرف باسم البنجر له العديد من الفوائد التي تخص البشرة والشعر والجسم بشكل عام وهذا حيث أن البرتقال أيضاً يحتوي على فيتامين سي المفيد للبشرة والجسم، ويتم استخدام البنجر والبرتقال معاً في تحضير العديد من الأطباق والحلويات وهذا نظراً إلى طعمها المميز وأيضاً يتم وضع الشمندر مع البرتقال ومزجهم معاً عمل عصير مميز ذات طعم رائع يحبه جميع الأشخاص، وهم يحتويان على الفيتامينات والمعادن والفسفور والبوتاسيوم والألياف المفيدة للجسم والأحماض العضوية وسوف نقدم لكم اليوم العديد من الفوائد الخاصة بعصير الشمندر البرتقال الخاصة بالجسم بشكل دائم، وأيضاً يتم العمل دائماً على تقديم العديد من العصائر المميزة والمفيدة للجسم والشعر. فوائد الشمندر: – يساعد الشمندر في الوقاية من الإصابة بالزهايمر ويعالج جميع الأعراض التي تصاحب هذا المرض وأيضاً يتم العمل دائماً على القضاء على مرض الزهايمر ويساعد في تقوية الذاكرة ومقاومة التفكير ال...

الغريبة السريعة غريبة الكاسترد الغريبة بالطّحين المحمّص الغريبة بالسّكر غريبة بالشوكولاتة الغريبة السريعة المكوّنات: • كوبان من السمن. • كوب من السكر البودرة. • كوبان ونصف من الدقيق. طريقة التّحضير: • خفق السمن بخفّاق كهربائي حتى يُصبح لونه فاتحاً وخفيف الملمس. • إضافة السكر البودرة تدريجيّاً مع استمرار الخفق بعد كل إضافة، حتى يُصبح الخليط فاتح اللّون وقشديّ الملمس. • إضافة الدّقيق وعجنه بخفَّة حتى يتجمع العجين دون المبالغة. • تبريد العجينة في البرّاد لمدّة نصف ساعة على الأقل. • تكوير الغريبة إلى كرات صغيرة الحجم، وصفّها في صينيّة فرن مُبطّنة بورق الخبز. • وضع قطعة لوز وسط كرات الغريبة والضغط عليها لتثبت. • خبزها في فرن مُحمَّى مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة لمدّة خمس عشرة دقيقة. غريبة الكاسترد المكوّنات: • كوب ونصف من الزبدة. • كوب من السكر البودرة. • ملعقة صغيرة من الفانيلا. • كوب من الكاسترد البودرة. • كوبان وربع من الطَّحين. طريقة التَّحضير: • نخل الطحين، الكاسترد والسكر البودرة في وعاء عميق. • إضافة الزبدة والفانيلا إلى المكوّ...